豆角焖面#简单版#怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
宽面条 :700
猪肉 :250
水发木耳 :100
料酒 :适量
盐 :适量
海天酱油 :适量
大蒜 :10
大葱 :30
玉米淀粉 :适量
姜 :5
主料
四季豆 :500宽面条 :700
猪肉 :250
水发木耳 :100
辅料
花生油 :适量料酒 :适量
盐 :适量
海天酱油 :适量
大蒜 :10
大葱 :30
玉米淀粉 :适量
姜 :5
具体步骤
1.四季豆择洗干净。
2.四季豆切成寸断。
3.猪肉备用。
4.猪肉切成粗丝,加入适量花生油、适量海天酱油、适量玉米淀粉调拌均匀,腌制五分钟。
5.买回来的机压生面条备用。
6.生面条点入少许花生油拌均。
7.锅中添入凉水,将生面条均匀的铺在箅子上,盖上锅盖上锅蒸,上汽再蒸八分钟关火。
8.蒸好的面备用。
9.泡发好的木耳备用。
10.30g大葱、10g大蒜、5g姜备用。
11.15g葱切宽条,姜切碎粒备用
12.15g葱切片,大蒜切碎粒备用
13.热锅凉油,油温六呈热,下入腌好的肉丝,中火炒至变色,加入少许料酒、葱、姜爆香,再加入四季豆煸炒。
14.四季豆煸炒三分钟,加入少许酱油。
15.加入适量的盐和水。
16.将蒸熟的面条铺在菜的上面,盖上锅盖,小火焖十五分钟。
17.倒入木耳、大蒜粒、葱片,双手用筷子边叉、边抖着炒制。
18.炒出蒜香味关火。
19.成品图。
生面条上锅蒸前,先加入少许花生油,将生面条拌均,再上锅蒸。主要是防止上锅蒸面条时,面条之间粘连。