最爱豆角焖面怎么做好吃又简单
豆角焖面是一道很普遍的家常主食。豆角富含胡萝卜素，有健脾、祛湿、消暑的功效。看似简单的豆角焖面可能会让离家的朋友们怀念妈妈的味道、家的味道。其次喜欢辣的朋友可以根据自己的口味适当得放点辣椒酱来提升口感哟，最关键的问题是烹饪时要把豆角闷熟哦。
主料
豆角 ：250鲜面条 ：200
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
蒜瓣 ：适量
具体步骤
1.豆角去筋洗净
2.锅中加入适量油烧热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味
3.放入豆角翻炒
4.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，将汤汁倒在碗中备用
5.小火，将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面
6.每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁
7.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟
