蔓越莓小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：220g
黄油 ：20g
奶粉 ：10g
糖 ：35g
牛奶 ：105g
鸡蛋液 ：35g
酵母 ：3g

辅料

糖粉 ：25g
蔓越莓 ：40g

具体步骤

1.主料除黄油外，全部放入面包机内，按和面，揉至光滑放入黄油，揉出膜

2.加保鲜膜，温暖处发酵

3.发酵至2.5倍大

4.做馅料，所有的食材称重

5.黄油温室软化，切块，加入糖粉用打蛋机打发，打至黄油膨松发白

6.加入蛋液，搅拌至完全吸收

7.加入奶粉拌匀

8.加入蔓越莓拌匀

9.完成发酵，取出排气，分割成8份，松弛20分钟

10.取一个面团用手掌压扁

11.包入奶酥馅，用虎口收，

12.放入烤盘，入烤箱

13.发酵至2倍到，刷上蛋液

14.烤箱预热180度，中层烤15分钟左右

烹饪技巧

包奶酥馅时收口要紧，烤箱温度要根据自家的烤箱而定。