简单的南瓜蔓越莓小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道简单的南瓜蔓越莓小餐包相信大家从名字中就能知道蔓越莓这个水果，现在蔓越莓真的是越来越受欢迎了，不仅是因为它的美味，还因为它的营养物质是比较多的，在糕点中掺杂蔓越莓就会让不同年龄段的人都喜欢，这样也没有什么可以挑剔的地方。

主料

南瓜 ：60
高粉 ：140
全麦粉 ：30
奶粉 ：10
蔓越莓 ：30

辅料

蜂蜜 ：15
盐 ：2
酵母 ：5
水 ：30
黄油 ：15

具体步骤

将除黄油和蔓越莓干以外的面团材料放在一起，揉至扩展阶段。

分次加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，加入蔓越莓干，揉匀,盖保鲜膜，进行一次发酵

一次发酵结束，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。

取出面团，轻压排出空气，均分成12个（约30-33g/个），滚圆，松弛20分钟左右。

将面团再次滚圆，放入模具，轻轻压一下

二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。

用叉子在表面筛粉成花纹。

烹饪技巧

南瓜的含水量不同，要注意调整水的用量。南瓜泥未完全被吸收之前切记不要轻易多加水，否则有可能面团就会吸掉。