自制手工面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：2个
盐 ：4g
黄油 ：20g
面包粉 ：500g
酵母 ：8g
白糖 ：60g
淡奶油 ：120ml
牛奶 ：140g

辅料

具体步骤

1.材料如图，忽略旁边的酱油瓶

2.取一个盆倒入面粉，磕入鸡蛋（原谅我第三步骤没有来得及拍照）

3.面粉中间挖个小洞倒入酵母粉。面粉左边倒入盐面粉右边加入糖（尽量避开酵母）淡奶油和牛奶绕圈圈倒入

4.用手搓匀，如图。

5.放上音乐尽情享受揉面团的时光吧（大概15分钟）

6.放出专门揉面的桌子上加入软化的黄油尽情的享受揉面是时光吧（继续15-20分钟）

7.放回盆子里盖上湿布，放入烤箱中层，旁边或者底层放一碗热水，烤箱调发酵功能1小时进行第一次发酵。中间要换一次湿布。

8.第一次发酵完毕，拿出桌子上用擀面杖压扁排气搓圆压扁来回几次。再次发酵第二次。

9.烤盘摸上一层黄油，每个剂子特意称过，平均为35克一个。按顺序摆放好送进烤箱中层第二次发酵30分钟（不用盖湿布）旁边放碗水即可。

10.二次发酵完毕取出上面涂些黄油，烤箱180度预热

11.送进烤箱中层180度上下火27分钟。取出放凉开吃

烹饪技巧

大冬天发酵稍微慢些，可以在烤箱底层放碗热水，把面团放在烤箱中层挑发酵键发酵一小时。