下饭菜香干炒肉丝图解

很下饭的一道家常菜，简单易学，可以随意搭配一些时蔬，这道菜好吃的关键我觉得是肉丝要炒的滑嫩，首先要买到好的新鲜的猪肉，首选梅条饿哦、肉，然后是要提前用淀粉和黑胡椒腌制猪肉再炒，还有就是炒的时候一定要热锅热油，大火急炒，变色后立即盛起，等其他材料炒好了再倒进去炒匀即可。

主料

豆干 ：2块
猪肉 ：250克

辅料

生抽 ：适量
青椒 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：1勺

详细步骤：

第一步

蒜切末

第二步

猪肉洗净切成肉丝，加一勺淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制15分钟

第三步

豆干洗净切丝

第四步

起锅热油，倒入猪肉丝翻炒至变色后出锅

第五步

起锅放油，放入蒜末和青椒炒香

第六步

倒入豆干翻炒一分钟

第七步

再倒入肉丝继续翻炒均匀

第八步

加一勺蚝油，两勺生抽，适量盐和鸡精，再翻炒一会儿

第九步

装盘出锅啦

烹饪技巧：

肉丝要提前腌制一下