可口的椰香红豆菊花包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

自从家里买了烤箱之后，每天都换着不停地去做好吃的，今天要去看望老人，所以去稻香村买了点糕点，我最喜欢吃的就是椰香红豆菊花包，平时我很少做面包，因为没有耐心等手套膜，这次是经过二次的面包机柔出面程序，总算有一个完整的手套膜出现，口感也更细腻。

主料

中筋面粉 ：320
自制红豆沙 ：150

辅料

葵花仁油 ：14
白糖 ：24
鸡蛋 ：1个
酵母 ：2
盐 ：1
椰粉 ：16
清水 ：100
鲜奶 ：70

具体步骤

面粉100克加入酵母2克，加入清水100克混合均匀，室温发酵至面糊涨发又回落。

面粉220克放入料理盆，加入鸡蛋、葵花仁油、盐、白糖。

倒入酵，加入椰粉，兑入鲜奶。

用筷子拌至无干粉，手工揉面至面筋扩展。

面团收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵21小时至2.5倍大

面团取出回温，排气，分割成6份；滚圆，松弛15分钟。

红豆提前浸泡蒸透，加入油和白糖炒成红豆沙馅。

取一份面团，捏成厚圆片，放入红豆沙。

收口不露馅。

收口向下码放入烤盘，温暖处保湿饧发30分钟。

面包生胚明显涨发，沿边缘将面包生胚剪出均等八等份。

刷蛋液。

擀面杖沾水，粘取白芝麻，再粘到菊花包中间部位。

烤箱提前预热。烤箱上下火180度，中层，烘焙20分钟。烤盘下面的杯子是饧发面饼胚用过忘记拿出来，可忽略。

面包上色，取出面包，晾凉后用保鲜袋盛装保存。

烹饪技巧

1、面包采用了酵母发酵，口感非常不错。2、做面包没有时间一气呵成，可以借助冰箱冷藏发酵，正常发酵不超过72小时都可以取出整形烘焙。3、烘焙时间和温度可根据烤箱性能灵活掌握。