农家小炒鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭蛋 ：4个

辅料

姜 ：少许
蒜苗 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；

2. 姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；

3. 烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油；

4. 将鸭蛋全部倒入油锅中；

5. 煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面；

6. 鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐；

7. 适当翻炒均匀；

8. 炒匀后，将蒜苗倒入锅中；

9. 再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。