秘制客家炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白油面 ：300公克
猪肉片 ：80公克
葱 ：2根
芹菜 ：2根
虾米 ：10公克
红萝卜丝 ：30公克
油葱酥 ：1大匙
水 ：250㏄
沙拉油 ：3大匙
盐 ：1茶匙
酱油 ：1茶匙
米酒 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
太白粉 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 猪肉片加入腌料腌10分钟，甜不辣切条，葱、芹菜切段，虾米洗净，备用。

2. 取锅烧热后，加入3大匙沙拉油，先将作法1的甜不辣条以中小火煎脆，再放入腌猪肉片炒至变白捞起盛出。

3. 取作法2的锅子开小火，放入白油面，将面两面煎至略焦捞起盛出。

4. 于作法3的锅子放入作法1的葱段、芹菜段、虾米，与作法2的甜不辣条与腌猪肉片略炒，加入水与所有调味料，放入红萝卜丝、油葱酥与作法3的白油面，以中火炒3分钟即可。