准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
土豆(黄皮) :
200猪
排骨(大排) :
150 辅料
淀粉(豌豆) :
10植物油 :
50 白砂糖 :
5鸡精 :
1 甜面酱 :
5料酒 :
10 大葱 :
10 姜 :
10盐 :
3 酱油 :
10 具体步骤
1. 将土豆洗净、去皮、切块;
2. 将猪排骨斩块,加淀粉抓匀,并将排骨过油备用;
3. 炒锅下油,爆香姜片,投入土豆炒透;
4. 加入排骨炒匀;
5. 调入生抽、白糖、盐、甜面酱,加清水适量,焖至排骨熟烂;
6. 最后用淀粉勾芡,撒入葱段、鸡精,炒匀上桌。