准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蛤蛎 :
500公克 姜 :
20公克 辣椒 :
2根蒜仁 :
6粒九层塔 :
20公克A.蚝酱 :
2大匙细砂糖 :
1/2茶匙料理米酒 :
1大匙B.太白粉水 :
1茶匙香油 :
1茶匙 辅料
具体步骤
1. 将蛤蛎用清水洗净,九层塔挑去粗茎并用清水洗净沥干。姜切成丝状,蒜仁、辣椒切成细碎状。
2. 取锅烧热后加入1大匙沙拉油,将蛤蛎及所有调味料A放入锅中,转中火略炒匀,待煮开出水后偶而翻炒几下,炒至蛤蛎大部分开口后转开大火炒至水分略干,最后用太白粉水勾芡,再放入九层塔及香油略炒几下即可。