海蛎子和生蚝的区别
海蛎子和生蚝的区别文章介绍的比较清楚，大家可以看看怎么吃海蛎子这款美食，海蛎子的做法比较多，这款美食是人们经常吃的美食，这款美食对于我们身体比较好，是可以调理我们身体的美食，自己做这款美食要记得控制火候哟。
一.海蛎子和生蚝的区别
牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。
按两广沿海的说法,牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西,牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蚝一般称“大蚝,”其肉白色,有野生和人工养殖的,其壳和肉都较大,可煮可炸可烤,常见的烧生蚝就是此物.
严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。但是，就锌含量而言，两者的差别却十分惊人：根据杨月欣主编《中国食物成分表》每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言(尤其是考虑到其水含量较高)，生蚝绝对是佼佼者，遥遥领先于其他天然食物.
二.黄油牡蛎的做法
食材
主料
牡蛎300g
辅料
黄油适量 柠檬适量 红酒适量 盐适量 胡椒粉适量
步骤
1.牡蛎化冻并去水备用
2.用薄力粉裹上所有牡蛎，要不下锅会缩的很小的
3.锅里加入黄油烧热至冒泡
4.加入2块柠檬，连皮一起都可放入，再放入裹上面粉的牡蛎
5.2面煎黄
6.加入的红酒可以多些，柠檬可以把汁压出来，最后放入盐和胡椒粉混匀调味
7.装盘享用。可以不放小葱就直接开吃的。
三.香烤海蛎子的做法
食材
主料
海蛎子2000g
辅料
大蒜适量 蚝油适量 花生油适量
步骤
1.买来海蛎子，洗净撬开一半。
2.撬开的海蛎子，摆到烤盘里。
3.每个加上一小撮蒜末。
4.耗油和花生油混合，每个舀伤一小勺。
5.放烤箱，170度，烤制15分钟即可取出享用了。
四.清蒸海蛎子的做法
食材
主料
海蛎子1000g
辅料
橄榄油适量 沙拉酱适量
步骤
1.准备好海蛎子2斤
2.用牙刷刷干净外壳，放入蒸锅
3.大火5分钟即可，不要蒸太久，不然就不鲜嫩了
我们明白了海蛎子和生蚝的区别以后，大家是不是会喜欢吃这款美食呢，这款美食是可以滋补我们身体的美食，是做起来比较简单的美食，大家可以亲自尝试做这款美食，给家人或者朋友来一份也是不错的哟，赶紧动手做一份尝试吧。
