什么鱼清蒸好吃又刺少

鱼肉鲜嫩可口，大人小孩都喜欢吃。鱼的蛋白质都是优质蛋白，深海鱼还含有DHA等优质不饱和脂肪酸。选择清蒸的烹饪方式可以最大程度保有鱼肉最初的鲜味，营养成分也相对而言可以得到保留。当然鱼刺越少，清蒸鱼就越好吃，那什么鱼清蒸好吃又刺少呢？

什么鱼清蒸好吃又刺少

每一种鱼都有自己不同的味道，所以不是说哪种鱼做清蒸鱼就是最好的，基本上都是可以做清蒸的，比如说我们很常见的草鱼，鲤鱼都是可以的，在外面饭店比较多的就是鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等等。很多人说海里面的鱼适合做清蒸鱼，因为海里的鱼刺比较少，当然我们在选择做清蒸鱼的时候一般是要刺比较少，肉比较滑嫩的是比较合适的，其实比如说鲤鱼，鲢鱼这些就不太适合做清蒸，因为刺比较多，而且土腥气很大。

清蒸鱼什么好吃还刺少?小编比较推荐鲈鱼，多宝鱼，桂鱼等等，桂鱼算是比较常见的，味道也是非常鲜美的，刺少，肉很细嫩，但是桂鱼的价格一般还是比较高的，在一般的家里吃桂鱼还是比较少的，一般在外面饭店请客吃饭的比较多。

清蒸鲈鱼味道也是很不错的，价格相对来说比桂鱼就要便宜一些了，还有多宝鱼也是很适合做清蒸鱼的，价格比桂鱼相对来说还要便宜一些。多宝鱼的刺基本上就是一根主刺，在市场上买的话一般也就是30到40块一斤，不算是很贵的。

当然还有鱼也是可以做的，比如说鲳鱼，罗非鱼，石斑鱼等等。清蒸鱼的做法其实是很简单的，如果是在家不喜欢油烟的话，那么就是和做清蒸的，现在也有专门蒸鱼的蒸鱼油，就这一个就可以了，当然还可以加点葱姜蒜之类的，可以去除一下腥气。做清蒸鱼很关键的一点要记住不能买死鱼，一定要现杀的，然后清洗干净之后用盐腌制一会，或者加点葱姜蒜之类的腌制一下，然后就可以起锅开始蒸了。

听了小编的介绍，相信大家已经知道什么鱼清蒸好吃又刺少。大家有机会的话可以多吃鱼哦，都说鱼是肉中的宝藏，女人吃鱼更漂亮，男人吃鱼更健壮，小孩吃鱼更聪明。这是有科学根据的，鱼中的优质蛋白是肌肉的组成成分，鱼皮中的胶原蛋白可以美容，而鱼油含有的不饱和脂肪酸也具有益智的作用。大家一起去吃鱼吧。