驴肉灌汤饺子的做法 驴肉灌汤饺子怎么做

“”天上龙肉地上驴肉“，驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

驴肉灌汤饺子的做法步骤

• 1、驴肉剁成肉馅。

• 2、葱姜洗净切末。

• 3、葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。（五香水要分多次加入，每次加入后要充分拌匀再加下一次。）

• 4、白菜洗净剁碎。

• 5、攥一下水分加入肉馅拌匀。

• 6、面粉加清水揉成面团。

• 7、盖上湿笼布醒15分钟。

• 8、再揉至三光。

• 9、揉好的面团下剂子擀成饺子皮。

• 10、包成饺子。

• 11、入锅中煮熟即可。

• 12、成品图。

小窍门

往肉馅中加五香水时，一次不要加太多，每次都要充分顺着一个方向搅拌。