麻辣鸡翅中的做法 麻辣鸡翅中怎么做

“这道重麻轻辣的麻辣鸡翅中，就是符合家人饮食偏爱的一道美味。
鸡的身体各部位，鸡翅是最好吃的，而鸡翅可以分解为个三部分，三个部分中鸡翅中是最好吃的。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣鸡翅中的做法步骤

• 1、鸡翅中洗干净，用刀划口后加花椒，揉均匀腌制30分钟。划口后容易入味。在内侧划口，以免影响菜品的看相。

• 2、锅烧热，加少许油，鸡翅入锅煎。

• 3、煎至鸡翅金黄，放到锅边，加花椒炸香。

• 4、加豆瓣酱炒。

• 5、炒出红油，推入鸡翅炒。加适量酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。烧时适时推动。

• 6、烧至鸡翅7、8粉熟时，加盐炒均匀，继续烧。

• 7、烧至鸡翅熟即可盛出享用。

小窍门

1、鸡翅划口，更容易入味。在内侧划口，以免影响菜品的看相。
2、用花椒腌制鸡翅可以增强麻香味道。喜辣不喜麻可以免去这一步。