香香蛋黄酥的做法 香香蛋黄酥怎么做

“起初想着自己做蛋黄酥是觉得85度/可莎蜜儿卖的太贵，19元软妹币两枚，基本上三两口就解决掉了，也出于好奇要自己试试看，没想到第一次就做的很好吃，一发不可收拾，后来开始自己包装做好送朋友！吃过的亲又来订购送亲戚朋友
自己亲自试下做过后才理解这个纯手工多步骤做出来的东西85/可莎蜜儿价格不能算贵，重点是自己做的是健康食品，自己熬的猪油，现磕出来的咸鸭蛋黄，表皮涂的蛋黄是精选的柴鸡蛋，无任何添加剂无香精照样可以皮酥馅大香袭人！比店里的好吃百倍😋😋”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香香蛋黄酥的做法步骤

• 1、首先准备材料面粉，猪油，温水按比例称好

• 2、买来猪板油现熬出的猪油，干净卫生吃着放心

• 3、油皮和油酥各自和匀，静置片刻，各分为18等份

• 4、和好的油酥，分好，要保鲜膜盖起来

• 5、鸭蛋黄入烤箱175度7-8分钟

• 6、蛋黄外面包层豆沙，单个馅控制在25克以内，不然会不好包不进去

• 7、油皮擀成圆形状包入油酥

• 8、收口

• 9、静置一旁片刻后，把包好的油酥油皮擀成长舌状后卷起

• 10、收口朝下

• 11、做到这个步骤就快接近尾声了，其实这个时候感觉是有点累的，有木有同感😅

• 12、取卷好的皮擀成长方形

• 13、上下翻折后擀平

• 14、包入馅

• 15、若包好不圆的话，两手捧起稍微修一下就得

• 16、很有成就感呐😊

• 17、取两个蛋黄搅匀，这张图已经是刷好后剩余的一点蛋液

• 18、（蛋糕店里这个步骤是要加色素的）我通常刷两层蛋液，这样效果也好的，烤出来的颜色深一点，漂亮也增进食欲

• 19、加黑芝麻点缀好看吃起来也香

• 20、入烤箱220度，15-20分钟。具体这个要因烤箱不同而异，我用的是ACA。所以到后面几分钟人不要离开，通过玻璃门观察里面的颜色，如果烤好了就可以提前取出，不需要拘泥于一定的时间。只听见里面呲呲作响，蛋液和酥皮的香味阵阵飘出...

• 21、☺️

• 22、酥的掉皮

• 23、😊

• 24、香香滴两口一个😂

• 25、晾凉装盒

• 26、打包

• 27、😊

• 28、😊

• 29、完工👌🏻