家常版炒茄丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个
西红柿 ：半个
青椒 ：1个

辅料

盐 ：1勺
酱油 ：1勺
香油 ：2滴
八角（大料） ：1个
葱、姜、蒜 ：适量

具体步骤

1. 将茄子、青椒切成丝，西红柿切小块，葱姜蒜适量。

2. 锅中多放些油，放一个大料瓣，油热后放切丝，煎至软熟盛出备用。

3. 锅里倒少许油放葱姜蒜扁香，加入西红柿炒出红油，放青椒丝和煎好的茄子。

4. 翻炒几下放一勺酱油，盐，最后点2滴香油，出锅！