黑鱼骨冬瓜汤的做法 黑鱼骨冬瓜汤怎么做
“一条大黑鱼,片出鱼片水煮吃,鱼头用剁椒蒸着吃,剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃,非常不错。
黑鱼骨营养丰富,功效很多,与冬瓜搭配煲汤味道鲜美,可以健脾,利尿,消肿,祛暑,排毒,清热,通乳生乳,补血益气,养阴补虚,增强机体免疫力。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤
1、干香菇用冷水浸泡。
2、黑鱼骨洗干净。沥干水。
3、鱼骨入油锅煎制后盛出。
4、煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。
5、香菇,连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆,再添加适量水,将内胆放入电饭煲,通电煲20分钟
6、利用这个时间,将冬瓜去皮去瓤洗干净。
7、将冬瓜切成滚刀块。
8、胡萝卜洗干净,切成滚刀块。
9、鱼骨煲40分钟后,冬瓜入锅一起煲。
10、胡萝卜入锅一起煲。
11、煲至冬瓜软烂,加胡椒粉。
12、加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。
小窍门
1、浸泡香菇的水味道很浓香,营养也丰富,要一同倒入锅中。
2、鱼汤很鲜,不必添加多种调味品。
3、喜欢脆口冬瓜,可以煲制时间短些。