紫山芋烤方怎么做好吃又简单
山芋就是我们常称的地瓜、红薯。它的营养价值极高，富含丰富的膳食纤维和维生素、钙铁锌等微量原素，是美味又营养的天然食材。这道选用的紫山芋和豆沙馅，成品外表呈现淡淡的紫色，很有诱惑力，闻起来香浓四溢，洗起来外酥里嫩，香甜却不油腻。
主料
紫山芋 ：3个辅料
黄油 ：1匙甜红豆馅 ：半杯
盐 ：少许
水 ：适量
白糖 ：2匙
淀粉 ：2勺
具体步骤
1.紫山芋煮熟去皮，趁热放糖、黄油和盐，压成泥状。
2.将山芋泥、甜豆馅分别分成均匀的等份，甜豆馅的量是山芋的1/2。
3.用一片保鲜膜垫在手上，取一份山芋泥压扁，上放置一份甜豆馅，隔着保鲜膜用手包成园团子。
4.将团子整型呈立方体(可借助小模具)。
5.淀粉加水稀释成淀粉水，将立方体的一个面沾上淀粉水，放在平底锅煎烙，使其凝固。用此方法，逐步将每个山芋立方体的每一面都煎烙凝固。
如山芋泥过稀，可放入冰箱冷藏30分钟，或盖一张纸巾放在微波炉加热蒸发水分。
