酸甜的茄汁薯粉豆干怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

薯粉豆干，主料在后面，属于豆腐的一种，是一种在广东潮汕地区常见的豆腐，它跟一般常见的豆腐的不同在于是用薯粉加水熬制而成，普遍的吃法是油炸薯粉豆干，这里的用茄汁更加酸甜开胃，也没那么油腻，既有豆腐的滑嫩口感，又有酸酸甜甜的味道。

主料

豆干 ：3块
盐 ：2
油 ：15

辅料

茄汁 ：20
糖 ：15
水 ：300

具体步骤

豆干买回来不要洗，先用盐将豆干表面抹均匀，静止半小时，煎之前再洗干净，沥干水，将豆干十字切开，分成四小块。

豆干切面非常光滑，不粘锅加油，切好的豆干放入油锅煎

将一面煎成金黄色，再反另一面煎

另一面也煎金黄色后就加入茄汁，水，糖，盖盖，焖2分钟后豆腐夹起，汁不够稠可用生粉加水勾芡成汁，淋入豆干

装盘