#大厨房#茄汁酸辣粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

龙口粉丝 ：100

辅料

味精 ：少许
盐 ：适量
番茄 ：2个
青柠檬 ：2个
洋葱 ：20
蒜 ：3瓣
姜 ：3
小米辣 ：3个
鱼露 ：少量
香菜 ：1棵
芹菜 ：50

具体步骤

1.番茄洗净后放入沸水锅里焯烫至外皮开裂，然后捞出去皮放凉。

2.粉丝用沸水烫泡五分钟后用凉水冲凉备用。

3.准备青柠檬两个，洋葱20克，芹菜50克，蒜3瓣、姜3克，小米辣3个。

4.把去皮的番茄放入料理机里。

5.再放入切好的洋葱块、芹菜段，蒜瓣、姜块和小米辣。

6.挤入两个青柠檬汁。

7.放入一匙盐、一匙的鱼露和少许的味精。

8.选择酱汁功能，把所有调料打成汁。

9.盘中铺一层生菜，码入粉丝在上面。

10.把打好的凉汁浇在粉丝上，撒上一些香菜拌匀后即可食用。

烹饪技巧

1、洋葱不要放得太多，以免凉汁太辛辣。2、加一些炒香的花生米在里面味道更好，我忘了放。3、调料可随个人的喜好自由调制。