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美味韩味扇贝怎么做好吃又简单

美味韩味扇贝怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

冷冻扇贝肉 :300
韭菜花 :100

辅料

韩国辣酱 :3勺
蚝油1.5勺
蒸鱼酱油 :1勺
料酒 :2勺
糖 :2勺
米醋 :半勺
白酒(或料酒) :少许
淀粉 :少许

具体步骤

1. 锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,再加入一小酒盅的白酒(料酒也可),以大火烧开。

2. 水沸腾后,立刻把冲洗干净的扇贝倒入,然后关火捞出,沥水备用。

3. 韭菜花切段、姜切丝备用。注意,用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦,更有咬劲:)

4. 3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用,也可以根据自己的口味调配。

5. 淀粉加水勾成水淀粉备用。

6. 油温后,下姜丝炒香。

7. 放入韭菜花翻炒断生。

8. 把事先焯过水的扇贝倒入。

9. 倒入扇贝后,立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。

10. 倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。