美味椰蓉爪印面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

椰蓉爪印面包是一道美味可口的甜点，在每个慵懒的清晨，总是需要这么一道色香味俱全的甜点唤醒活力。尤其是再搭配着一杯热热的牛奶和新鲜蔬果食用更是让人满足呢。而且食材都是新鲜容易采购的，制作工艺简单易学，喜爱甜点的朋友可以自己在家试试。

主料

高筋面粉 ：140
水 ：80
细砂糖 ：25

辅料

酵母 ：2
盐 ：2
奶粉 ：5
蛋液 ：15
黄油 ：15
椰蓉 ：30

具体步骤

椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成9备用。

面包制作：把面包面团的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右。把发酵好的面团排出空气，分成9，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。取一个中间发酵好的面团，按扁。按扁的面团包入一份椰蓉馅。把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。翻面，长边由右向左对折。由上向下对折成三角形状。用剪刀剪两刀，将切面逆时针翻开向上整形成爪形。面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。

发酵完成后在面团表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄即可。