可口的生煎包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：350
猪肉 ：250

辅料

洋葱 ：60
蚝油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
小葱 ：适量
温水 ：160
黑芝麻 ：适量
料酒 ：适量
酵母 ：2
鸡蛋 ：1只

具体步骤

1.准备好面粉，取小碗用温水将酵母和开。

2.边倒入和了酵母的温水，边搅拌成面絮。

3.和成光滑的面团盖上保鲜膜或温布进行发酵。

4.把剁好的肉糊中打入一个鸡蛋。

5.再加入生抽、蚝油、料酒、精盐和切碎的洋葱，顺时搅拌上劲。

6.准备好香葱末和芝麻。

7.面团发酵至1.5至2倍大。

8.取出来排气，揉搓成长条，切剂子。

9.放上适量肉馅。

10.先捏一个褶。

11.右手拇指在包子里面外，食指在外面，推回来，左手的食指和拇指捏合。

12.推的时候密一点。做好的包子。

13.依次做好的生坯，静放约20分钟，饧发。

14.平锅里入油，加热，摆入包子。

15.煎一会加入面粉水（1汤匙面粉和小半碗水）。

16.盖上锅盖小火煎制。

17.水份干后，撒上香葱末和芝麻，小火至制。

18.煎至包子底部微黄即可。

烹饪技巧

1、和面时，边倒水边和，看面粉吸水量略添减。2、开始低温煎制一会，再添加面粉水。3、可以在包子底部粘上一些面粉再煎。4、芝麻和葱末可以省去。