油香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

小磨香油 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：3
鸡精 ：1
生抽 ：3
老抽 ：1～2滴

具体步骤

1. 茄子洗净，对半切然后切片

2. 锅内放5花生油，烧热，转小火，慢慢翻炒，炒至5分熟加香油慢炒。炒至8分熟加生抽老抽调色，加盐，鸡精。翻炒至熟软加少许香油。出锅

烹饪技巧

这个菜，火候很重要。小火慢炒。