芳香四溢的油焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：三根根

辅料

青椒 ：1根
味精 ：2勺
酱油 ：适量
排骨酱 ：一汤匙半勺
胡萝卜 ：1根
干香菇 ：6个
葱 ：2根
花生油 ：适量ml
耗油 ：适量ml
蒜头 ：2个个
盐 ：2勺

具体步骤

1.先把茄子1根切做两半或三半，切好全部之后就用刀，间隔刀背那么宽切，不要切到底，切到三分之二就好，然后把青椒，蘑菇，红萝卜，葱，蒜头切好，青椒切成圆形，蘑菇红萝卜葱切成丁，蒜头拍碎即可，然后热锅放油，直到有啪啪啪的声音就放蒜头就去炒到有一点焦焦的味道就放切好的蘑菇青椒红萝卜中火或大火翻炒加入一勺耗油，一勺味精，一勺鸡粉，半勺味精，一勺排骨酱至3分钟捞起等下用，然后热锅放多点油至啪啪啪的声音再放入蒜头葱爆香，再放入切好的茄子中火煎炸4分钟再转至小火直至茄子煎软，（过程10分钟左右）然后放入排骨酱，一勺耗油，一勺味精，半勺盐半，里面的油先别急着浇，再把之前炒的蔬菜放到茄子上面淋油，撒上葱花即可。

2.青椒一根，葱两根，红萝卜一根，蒜头两个，干蘑菇6个，盐两勺，耗油两勺，酱油适量，排骨酱两勺，花生油适量，味精一勺鸡粉两勺

3.茄子切的时候不要切到底，尽量切到三分之二就好了

烹饪技巧

茄子切的时候不要切到底，尽量切到三分之二就好了