准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. )将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀,再加入100?的沸水搅拌后,再用手揉成面?备用。
2. 将内馅材料分别汆烫后捞起。起油锅,将汆烫过的材料炒香,加入调味料拌炒,再加入80?的水煮滚。将调味料拌匀,倒入锅中勾芡后即可起锅。等凉后,再加入内馅材料拌匀,即为内馅。
3.
4. 将作法的面?分成12等份,每份约30公克,用?面棍?成圆片状,即为水晶皮,依序完成12张。
5. 将馅料分成12等份,每张水晶皮中间包入1份馅料,用手捏成饺子状,放入蒸恢校?么蠡鹫?0分钟即完成。