常吃不腻的酸菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：300
草鱼 ：400

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.将鱼洗净，准备好鱼骨头。

2.鱼肉用淀粉裹薄薄一层。

3.准备好研制的酸菜。

4.将酸菜炒一下。

5.油锅内放入葱花。

6.将鱼骨头放入锅中。

7.炒到5分熟放入开水。

8.煮到8分熟放入酸菜。

9.将鱼骨头和酸菜捞出。

10.将剩在锅内的汤放入鱼肉，继续煮。煮熟即可。

11.盛出。下面放骨头和酸菜，上面铺鱼肉。再放入适量的花椒。

12.准备好辣椒。

13.将少量辣椒放入酸菜鱼中。

14.一份酸菜鱼就OK了。

烹饪技巧

油一定要烧到滚烫，最好是以下锅鱼肉就能熟的程度。这样肉才好吃。