酥软的蓝莓鸡蛋卷怎么做好吃又简单
做这个蓝莓鸡蛋卷需要烘烤机，有条件的可以尝试。我相信平常大家看到这种蛋糕是在面包店或者糕点店之类的店里。可能买来吃的没自己做的那么好吃，毕竟心理作用或者其他都有可能。注意烘烤时间，烤箱温度要看实际温度，不要烤太久，卷的时候最好借助工具，要不然容易断。
主料
低筋面粉 ：80蓝莓干 ：适量
鸡蛋 ：4个
辅料
油 ：适量水 ：适量
糖 ：适量
糖粉 ：适量
具体步骤
低筋粉和糖粉放到一起，准备鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄里分别放入油和水，最后放入拌匀的低筋粉和糖粉，待用。
打蛋白，分三次放入糖，打到蛋白倒扣不回留下为止，提起打蛋器，会有直立三角，不会弯曲。
分三次把蛋白和蛋黄液拌匀，注意不能转圈，要上下切拌，放入放好油纸的烤盘，放入老梅干摸匀，震出气泡！预热烤箱165度，20分钟左右，用牙签试下没有粘连的渣渣，说明熟透了，倒扣取下油纸！辅助工具，卷成卷。放入冰箱半个小时，切盘可以吃喽??
