香甜酥脆的蓝莓椰子酥怎么做好吃又简单
香甜酥脆的蓝莓椰子酥,是一种对厨艺要求比较低的家常甜点。所用材料都是鸡蛋黄油一系列非常"西式化"的材料，而且烹饪工具也是用的烤箱。在打发黄油和调控烤箱火候的精准控制前提下，所烤制出的蓝莓椰子酥色泽金黄，香脆可口，自己烤上一盘，边追剧边吃，实在是甜蜜的享受。
主料
蛋黄,低筋面粉,椰蓉.蓝莓干 ：蛋黄1个 低筋面粉80克 椰蓉15克 蓝莓干40克辅料
黄油,盐,细砂糖,热水 ：黄油50克 盐1小撮 细砂糖25克 热水适量具体步骤
黄油提前软化，椰蓉、低筋面粉混合过筛，蓝莓干用热水泡软，挤干水分切碎
黄油用手动打蛋器打发，加入糖和盐搅打均匀，分次加入蛋黄搅打均匀
加入粉类
用橡皮刮刀翻拌均匀
翻拌成为蓝莓椰子面团，拌匀即可，不可过度搅拌
翻拌成为蓝莓椰子面团，拌匀即可，不可过度搅拌
将面团搓成长条形，分成10克左右的小面团
烤好的椰子酥口感酥脆，放凉后密封保存
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、蓝莓干可用其他有甜度的果干代替，面团含糖量不大。
