美味的蓝莓椰丝蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蓝莓是我最不喜欢吃的一种水果了，不知道那些喜欢吃蓝莓这种水果的人是怎么想的。但是呢，我还是要交你们做一道甜品，如果你们其中有人喜欢蓝莓，就赶紧和我一起来学习这一道甜品吧。蓝莓椰丝蛋糕卷就是用蓝莓和椰丝做成的，你们去尝尝吧。

主料

糖 ：20
酸奶 ：110
蓝莓 ：100
低筋面粉 ：70
蛋黄 ：3个
椰丝 ：20
蛋白 ：3个
柠檬汁 ：2滴

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材，粉类称重，液体称重备齐，鸡蛋，果酱，椰丝备齐

2.分离鸡蛋留下蛋黄放入干净盆中

3.用手动蛋抽打散蛋黄，倒入原味酸奶

4.打均匀加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀备用

5.蛋白加入3滴柠檬汁

6.用电动打蛋器打到有大泡状，一次倒入糖继续高速打发

7.打倒有纹路，拉起蛋抽有尖角硬性发即可

8.然后取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

9.在倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀

10.放入烤盘中

11.抹平表面，振动气泡

12.放入提前预热170度烤箱，上下火烤18一20分钟

13.出炉放入烤网稍加放凉，去掉锡箔纸

14.在抹一层蓝莓酱

15.借助擀面杖把蛋糕卷实，包上锡箔纸放冰箱冷藏半小时定型

16.拿出来去掉锡箔纸抹上一层蓝莓酱

17.在撒少许椰丝，用切刀切块即可完成享用

烹饪技巧

烤箱温度时间依个人来点，食材供参考