酥软的拿酥豆沙卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

酥软的表皮，咬开里面是软糯香甜的豆沙，甜而不腻的味道，浓郁的香气都让人沉醉其中。表皮入口即化的酥嫩，老少皆宜，软糯的豆沙馅更是很多人的最爱，这道拿酥豆沙卷，制作过程简单，当作下午茶的甜点或者零食都很合适，甜度可以根据个人喜爱调试。

主料

蛋黄 ：3个
黄油 ：180
糖粉 ：70
蛋白 ：1个
低筋面粉 ：300

辅料

吉士粉 ：若干

具体步骤

1.面粉300克

2.糖粉70克

3.黄油180克

4.黄油搓至顺滑发白

5.加入糖粉搓至溶解，一定要溶解哦，不然成品会起斑点

6.搓至顺滑

7.加面粉，如要加吉士粉先将两粉过筛后再加入，用切刀铲用手压，切不可揉

8.就这样铲一部分放在上面

9.用手压，再铲，再压，至无粉粒，即均匀即可

10.拿出搓成长条放在油纸或保鲜纸上，在擀面杖上涂油，擀成厚0.2的均匀面片

11.将豆沙馅均匀铺在上面，两边不可突出面边缘

12.把它卷起来，手紧一点，

13.用切刀在上面印花，切成大小相同的件

14.蛋打匀，轻轻刷在表面，等稍干，再刷一次，就可以入焗炉了，180度大概15分钟

15.成品(≧?≦)蛋液涂得不均匀，样子一般般，但好好食哦

烹饪技巧

如果自己食就不用加吉士粉，伴粉时要用切刀铲未伴匀的材料在上面用手压，切忌揉，否则影响囗感