准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![肉末豆腐蛋羹怎么做好吃又简单]( "肉末豆腐蛋羹怎么做好吃又简单")
猪绞肉 ：
2勺内酯
豆腐 ：
大半盒 鸡蛋 ：
2个 辅料
料酒 ：
1勺生抽 ：
1勺香油 ：
1勺糖 ：
一点点 橄榄油 ：
1勺葱 ：
1根 具体步骤
1. 肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。
2. 豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。
3. 锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。
4. 炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
烹饪技巧
因为肉末拌过橄榄油，所以炒肉末的锅里不用加油了。
