鲜美北极虾肉末蒸蛋羹怎么做好吃又简单
北极虾肉末蒸蛋羹是一道很鲜美的菜肴，在你不想煲汤的时候，来一碗鸡蛋羹就是最好的选择了，北极虾的鲜美给鸡蛋羹带来更加好的滋味，让鸡蛋的口感更加鲜香，最后肉末的加入，给鸡蛋羹增添的色泽，一口鸡蛋羹，一口鲜虾，一口浓香的肉末，完美。
主料
鸡蛋 ：3个辅料
油 ：适量盐 ：1小勺
生抽 ：2汤匙
葱花 ：适量
北极虾 ：10只
肉末 ：2汤匙
具体步骤
鸡蛋打入一个大碗中
用蛋抽搅匀
加入大约2倍于蛋液体积的清水
加入1小勺盐，用蛋抽搅匀
将调好的蛋液用滤网过滤一下
过滤好的蛋液撇去表层可能存在的浮沫，放入蒸锅中
盛蛋液的容器用碟子盖上
或者用锡纸或保鲜膜盖上也行，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸，共蒸15分钟左右
趁着蒸蛋羹时，将北极虾剥好
锅内放油，放入肉末炒熟
撒入葱花炒香
淋入生抽翻炒均匀即成浇汁的肉末
在蒸了大约10分钟后，蛋羹表面已经凝固了，打开锅盖将虾仁放上，盖盖再蒸至蛋羹全熟即可。
吃时浇上肉末调味。
