快手菜鸡蛋豆腐蒸肉末怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

鸡蛋豆腐蒸肉末，这是一道非常适合家里的老人和小朋友吃的菜，如果家里有老人或者小孩的可以试试，做法非常的简单，而且鸡蛋和豆腐搭配在一起，有一种特别的味道，当你吃的时候也根本分不出来到底是豆腐还是鸡蛋了，在配上肉末，一口一勺真是相当好吃呢。

主料

内脂豆腐 ：半盒
鸡蛋 ：2个
肉末 ：适量
香菇 ：适量

辅料

葱花 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

将内脂豆腐从盒中挖出。

鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

锅炉中放少许油，爆香葱。

加入香菇炒香。

加入肉末、料酒翻炒。

加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。