蛋黄肉末蒸豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块
蛋黄 ：5个
肉末 ：100

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：一丢丢
酱油 ：一丢丢

具体步骤

1. 豆腐切块~放进盘子备用（刀过水再切豆腐就不会粘哦）

2. 蛋黄用叉子压碎~

3. 肉肉剁沫~我买的搅肉直接剁细，节约时间~

4. 肉末加入适量的盐，料酒，鸡精，酱油，拌匀备用~

5. 葱姜蒜切沫~

6. 国内倒油大概4分热的时候转小火加入鸡蛋沫~翻炒至起泡泡~

7. 加入葱姜蒜~翻炒出香味，转中火加入肉沫~到肉肉变色加入水或者高汤~再加入盐鸡精~糖~辣酱油调味~（也可调成自己喜欢的口味~步骤图太丑我就不上了，哈哈）

8. 将肉末鸡蛋倒在豆腐上，上蒸锅，蒸到豆腐熟透~

9. 我蒸了8分钟吧~出锅撒上葱花~虽然不是很好看，但是超级美味哦~豆腐很嫩的~

烹饪技巧

我加的水，要是加的高汤更好哦