滋补的白果炖鸡的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

白果 ：100
香菇 ：250
鸡肉 ：500
竹笋 ：100

辅料

山药 ：200
姜 蒜 葱 ：各适量
料酒 盐 ： 少许

具体步骤

白果去壳，放开水里焯一下，将表层红衣去除，备用

鸡肉洗净，备用

竹笋切片用开水焯过备用

香菇洗净切片备用。

山药洗净去皮切片备用

将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开；放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜

烧开后，改纹火慢炖；鸡炖五成熟时，放入焯过水的竹笋；六七成熟时放入山药；八成熟时放入白果、香菇；九成熟时放入盐调味，至出锅

烹饪技巧

1、锅可以按你需要选取，怎么炖方便，怎么用。2、本菜以白果为主，其它辅料随你喜好。选择这些辅料主要是吸收鸡肉里的油，不至于汤太肥。3、好多人不会吃白果，更别说怎么去壳去皮，我会另写一日志，欢迎大家指导。4、白果为药食同源类食材，所以，请不要多吃。成人以日食30颗熟白果为限。小孩尽量少吃。