滋补的炖老鸡怎么做好吃又简单
很简单的原料，却可以做出味道特别醇厚的炖老鸡汤，很补，注意鸡一定要新鲜的最好当天的，我买的是现杀的老鸡。还有，.炖的时间可以自己掌握，1小时也可以了主要是要小火慢炖。喜欢香菇的也可以下，可以提鲜，不喜欢吃香菇可以喝汤没有香菇味的。
主料
老鸡 ：1只辅料
枸杞 ：一把红枣 ：4颗左右
姜、蒜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1、鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净
2、锅洗净，姜切片，蒜剥开，开火热锅倒一点点油，（一点点够了！鸡本身油多）。下姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒料酒，我倒了挺多怕鸡肉腥，煮至沸腾
3、香菇剪半备用。汤锅内放入水，还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多，还是不要放太少因为炖了汤变少的，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，盖锅盖慢慢炖
4、一般我喜欢炖烂一点，这次老鸡炖了一个半小时，差不多了，土鸡肉质本身偏老，出锅前十分钟放入枸杞和盐，枸杞不能长时间炖噢，然后就是香喷喷的鸡汤啦
