滋补的栗子炖鸡怎么做好吃又简单
栗子炖鸡是一道有名的粤菜。栗子炖鸡的口味偏甜，主要是因为栗子自带的甜鲜味，而选用来炖煮的鸡肉一般是童子鸡。这道菜能够调理气血，健脾开胃，增加营养。这道菜经常在就冬季节食用。因为秋天栗子正好成熟，这个时令也正好要开始进补了。
主料
大公鸡 ：2kg栗子 ：800
辅料
姜 ：适量味达美酱油 ：适量
五香粉 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.把鸡剁成大块儿，撒上胡椒、五香粉并用料酒、味达美酱油（如果觉得不够咸可以再放些盐）腌制半小时入味
2.把栗子剁开口，放入锅内，开锅后煮一两分钟，去掉外壳
3.将去了壳的栗子和肌肉块儿放在高压锅内，锅底放入葱和姜，再加入少许开水煮
4.压力达到后，中火10分钟后灭火，再焖制10分钟
5.香喷喷的大块儿鸡肉，和甜又面的栗子就上桌啦！
这个菜最费时间的我觉的还是在处理栗子皮上，如果想获得完整的栗子，可以把栗子一边的硬壳切掉，如果省事呢，就直接剁开了口煮。剥栗子里面的薄皮是很考验人的，条件许可也可以去买去好皮的。
