美味的乳清老式面包怎么做好吃又简单
乳清老式面包这道美食可谓备受人们的喜爱，不仅制作简单而且美味可口。所需要的食材主要为高筋面粉、低筋面粉、奶粉、全蛋液。奶粉采用牛奶精心制作而成，不仅美味而且营养，搭配上高低筋面粉经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。
主料
高筋面粉 ：210低筋面粉 ：90
辅料
白砂糖 ：适量酵母 ：适量
奶粉 ：适量
全蛋液 ：适量
黄油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
这是自制奶油奶酪时，过滤出来的乳清
先做中种酵头：将主料中全部食材，倒入盆中
混合均匀后，盖膜入冰箱冷藏发酵
膨胀2.5倍大后又回落
内部呈蜂窝状，表示酵头为发好了
将辅料中除黄油以外的食材了，倒入面包机内
再将发好的酵头面团倒入，启动和面程序8：时间为30分钟
【手工美食】乳清老式面包的做法步骤88.揉好后，加入已软化的黄油，再开启和面程序：时间为30分钟
检查面团是否可以拉出簿膜
滚圆后，启动酸奶程序5，发酵45分钟至2.5倍大
取出排气后，分割12份
稍微搓圆后，放入烤盘中
依次做好二盘，放入烤箱，开启发酵功能
乳清老式面包的做法步骤1414.发酵至2.5倍大时取出，表面刷层全蛋液
乳清老式面包的做法步骤1515.另一盘未刷全蛋液，先移至微波炉内
乳清老式面包的做法步骤1616.将已刷全蛋液的烤盘，送入预热好的烤箱第三层：180度，烤15~20分钟，表面金黄即可
乳清老式面包的做法步骤1717.取出第一盘已烤好的面包
乳清老式面包的做法步骤1818.送入第二盘，用同样的温度和时间烤制
乳清老式面包的做法步骤1919.时间到，取出烤盘
