味道不错的老式面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：240
高筋面粉 ：210
酵母 ：6
糖 ：24
低筋面粉 ：90
鸡蛋 ：90

辅料

高粉 ：210
低粉 ：90
盐 ：1+1/2小匙
奶粉 ：24
黄油 ：70

具体步骤

1.把主料里的所有材料混合，室温发酵至表面起蜂窝，大概2小时左右。

2.把中种撕碎，和辅料里的材料混合。

3.面团揉光滑后，加入黄油继续揉。

4.室温发酵到两倍大。

5.分割成6份。

6.取一块面团，搓成长条。

7.扭成麻花状，把尾部塞到头部里。

8.放入烤箱内，隔热水发酵至两倍大。

9.180度烤30分钟。

10.出炉后立刻刷上融化的黄油。

11.奶香浓郁的面包就做好了。

烹饪技巧

这个面团的量做出来的面包比较多，想做少一点可以把配方减半。