美味老式面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

老式面包是以面粉为主要原材料烘焙而成的经典面包，制作过程较为简单易操作，具有香软可口、入口即化等特点。具有美容护肤、健脑益智等特点。老式面包即面包业刚兴起时最初的面包款式，包含着众多食客的童年回忆，最初的味道带着最经典的味道。

主料

低粉 ：90
水 ：240ml
高粉 ：210
酵母 ：6
砂糖 ：24

辅料

奶粉 ：24
蛋液 ：90
盐 ：1/2小勺
糖 ：96
黄油 ：72

具体步骤

1.把主料中的所有原料混合，温暖处发酵至膨胀回落，成蜂窝状

2.步骤一做出来称为酵头，然后和配料中的所有原料混合揉成光滑的面团，放置温暖处发酵

3.发至约两倍大

4.将面团取出，分割成六份，立刻将面团搓成长条状，约一米，然后两头对折，

5.拧成麻花状，放入抹了油的烤盘中

6.最后继续发酵

7.发酵结束，放入烤箱，180度，下层，30分钟即可出炉

烹饪技巧

辅料中的原料与酵头混合时，先不要放黄油，等面团揉至面筋扩展，表面光滑后再加入黄油，最后揉着扩展阶段即可。此款面包水分要适当减少。