美味奶黄馅蜗牛面包怎么做好吃又简单
今天要教大家制作的是美味奶黄馅蜗牛面包，香甜可口，不甜不腻，一种很普通很经典的糕点，虽然没有饼干的酥脆，但是却极富有变化感，组织蓬松，口感松软细腻。制作方法也十分简便，午后来一份奶黄馅蜗牛面包，配上一杯醇香咖啡，可爱的造型，可口的美味，度过一段闲适的午后。
主料
玉米油 ：8面粉 ：100
酵母 ：1.5
辅料
鸡蛋 ：3个牛奶 ：85
玉米淀粉 ：35
奶粉 ：40
白糖 ：50
生蛋黄 ：1个
具体步骤
黄馅的做法： 把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀
黄馅的做法： 把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀
隔水加热，边加热边搅拌成块即可，晾凉后待用
把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序，90分钟后面发好
面取出排气松弛10分钟，再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团，4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右
把大面团先擀成薄椭圆形
横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团
卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形
拼在一起成小蜗牛
放到烤盘上二次发酵
二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液（蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽）
用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴
烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸
