猪肝土豆片怎么做好吃又简单
主料
猪肝 ：300青椒 ：1个
红椒 ：30
土豆 ：1个
辅料
葱 ：适量盐 ：适量
生抽 ：30ml
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：20ml
白糖 ：3
淀粉 ：5
鸡精 ：少许
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。
3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。
4.土豆开水焯烫过凉。
5.炒锅倒油爆香葱、姜。
6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。
7.然后倒入土豆片翻炒片刻。
8.加少许冷水，加酱油。
9.再加入白糖和盐继续翻炒。
10.加入青红椒翻炒。
11.再到入猪肝。
12.加少许鸡精。
13.翻炒均匀关火。
土豆切片后焯烫一下，即可去除土豆中的淀粉也能缩短炒制的时间。猪肝调味料腌制片刻再炒至变色盛出，然后再和配菜一起混合翻炒片刻，这样处理过的猪肝口感香嫩。
