可口卷心菜虾米鲜肉包怎么做好吃又简单
卷心菜虾米鲜肉包即是以瘦肉和卷心菜为馅，再用虾米提鲜包成的一道面点主食。在准备馅料时特意加入猪脚冻可以使得肉汁增多，鲜肉包更加醇香。而卷心菜的加入可以保证馅料的嚼劲、平和口感，并有效吸收油腻之气。包子皮薄馅浓，蔬菜肉类俱备，营养均衡。是早餐及午后果腹的上佳选择。
主料
面粉 ：300瘦肉沫 ：500
卷心菜沫 ：200
猪脚冻 ：适量
辅料
水 ：150虾米 ：50
油 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：3
十三香粉 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
料酒 ：适量
大葱沫 ：适量
蒜沫 ：适量
具体步骤
提前一天煮了猪脚汤，第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合，边加入水边用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，盖好湿布静置。
面团静置的过程中准备好各种馅料，把所有材料混合，搅拌均匀，边搅拌边加入适量的皮冻，搅打到上筋。
准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑，分成若干均匀小剂子。
取小面团压扁，擀薄加入馅料，包成包子样。
包好的包子放入适先垫好蒸垫的凉水蒸锅，静置20分钟左右，开大火，把水烧开后转中火烧20分钟左右，基本就熟了。
1.肉冻混的越多，汤汁越多2.新手尽量从包大包子开始练习，皮薄馅少容易包。
