自己做的猪肝土豆片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：200
土豆 ：150

辅料

料酒 ：1茶匙
红椒 ：10
青椒 ：10
葱 ：5
生抽 ：2茶匙
老抽 ：1茶匙
食用油 ：适量
姜 ：5
淀粉 ：半茶匙
白醋 ：半茶匙
精盐 ：少许

具体步骤

1.猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水。

2.猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会。

3.土豆切棱角片。

4.切好红椒、青椒、姜葱。

5.锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水。

6.锅里入油，炒香姜和葱。

7.加入猪肝炒至变色后装出。

8.留油，加入土豆片，小火慢炒。

9.加入猪肝炒几下。

10.加入生抽、老抽、盐少许。

11.加入红、青椒片炒匀即可。

12.装碟。

烹饪技巧

1、猪肝泡一下换水，洗去血水。2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒，嫩滑，去腥也易熟。3、猪肝和土豆厚度要切均匀。4、焯过水的土豆片，小火煎炒一下更香。