果粒全麦吐司的做法 果粒全麦吐司怎么做
“全麦面粉买了将近一个月,因为种种原因一直没有时间做。终于,在今天完成了全麦吐司的制作,全麦面粉所占面包的比重较大,加了坚果核桃和蔓越莓干,也算是“伪”果粒吧,增加口感~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
果粒全麦吐司的做法步骤
1、鸡蛋和一小部分牛奶倒入面包桶中。
2、加入高粉。
3、放入全麦面粉。
4、对角线放白砂糖和食盐。
5、中间放入酵母。
6、开始第一次和面程序。(根据面粉的吸水性适量的添加牛奶)
7、程序结束后,放入黄油。
8、第二次和面程序结束后,面团可以拉出较韧的薄膜。
9、室温进行一发。
10、发好的面团拿出来排气,分成三份松弛15分钟。
11、拿一份面团擀开,撒上蔓越莓和核桃。
12、对折,从上至下卷起来。做好所有的。
13、烤箱中放一碗热水,进行二发。
14、二发到八分满,加盖吐司盒。
15、预热烤箱,上下火+热风对流190度40分钟左右。
16、烤好以后立刻倒扣放凉。
17、完全放凉以后就可以切片了。
18、O(∩_∩)O哈哈~
19、撕开看看,很柔软~
20、开吃~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.牛奶的分量仅供参考,不要一次性加完,根据面粉的吸水性来。
3.这款全麦面包全麦面粉的比重大,如果不习惯,可以减少全麦的分量。