红焖大虾，你知道该怎么做吗

一说到红焖大虾，相信大家一定都不陌生。这道菜很多人肯定都非常爱吃。在小编小的时候，妈妈就爱做红焖大虾，那个味道至今还记忆尤新。那就是妈妈的味道。但是很多人只会吃，却不知道这道红焖大虾是怎么做的。接下来就跟着小编一起去探寻记忆中的那道红焖大虾的做法吧。

红焖大虾的做法

首先我们要准备的原料有，大虾，葱姜蒜，糖，鸡精，海鲜酱，香醋，食用油，植物油，番茄酱，啤酒，辣椒油等。值得注意的是，大虾一定要选择新鲜的活虾，这样做出来的红焖大虾的味道才会更加的鲜美。

然后再准备一个小碗放入适量的糖，一些鸡精，一些海鲜酱，少许的香醋，少许的酱油，然后搅拌均匀，将锅烧热以后，倒入适量的油，然后将葱姜蒜放入锅中进行爆香。翻炒几分钟过后，将大虾放入锅中，继续摇动锅，翻炒几分钟过后，看大虾的颜色变成金黄色以后，再加入刚刚调制好的调料，翻炒几分钟。盖上锅盖然后再焖十分钟左右，最后再加入适量的番茄酱和啤酒提味。在出锅时撒上少许的葱花和辣椒油，味道会更加的鲜美哦。

在制作红焖大虾的时候，火候和时间也是一定需要注意的地方。在翻炒大虾的时候，我们一定要用大火进行翻炒。因为这样大虾才能够熟透，并且保证大虾的味道更加的纯正。翻炒过后再加入适当调料进行焖制的时候，就不能再用大火进行焖了。这样大虾中的营养就把全部流失，也不容易入味。这个时候我们应该改成小火进行焖制。只有这样，大虾才能很好地吸收汤汁，这样一道色香味俱全的红焖大虾才能制作完成。只有这样才是那个记忆中的味道啊。

其实，这道红焖大虾的做法说简单也简单，只要大家用心的去做，味道一定是你想要的按个味道。也一定是记忆中妈妈的那个味道。年轻人可以学一学回家做给父母长辈吃，也是对家人的孝顺了。而且大虾中含有丰富飞蛋白质，吃了对于人体的健康也是有很大的好处的。

大虾中的脂肪含量也很少，就算多吃也不会长胖。这也是爱美的女性朋友们的首选，在体会到美食的同事也不用担心发胖，这不是非常惬意的一件事情吗。其实大虾还有很多其他的做法，像是清蒸，澳洲呀等等也都是非常不错的选择。但是红焖大虾可能味道会更加的鲜美，让人吃了还想再吃。那么，听了小编那么仔细介绍，大家现在对红焖大虾的做法应该有很大的了解了。只要按照方法去做，肯定是不会失败的。好啦，今天就到这里，谢谢大家啦！