特色烩菜拌莜面猫耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

莜面，顾名思义是用莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成分非常丰富，含有多种营养元素。将莜面制作成猫耳朵的形状，更是一种创意。烩菜与莜面搭配在一起，香浓的烩菜加上劲道十足的莜面，回味悠长，组成了这道烩菜拌莜面猫耳朵。是一道创意特色美食。

主料

莜面 ：200
土豆 ：1个
大白菜 ：500
猪肉 ：150
豆腐泡 ：100
粉条 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

莜面加开水，搅成疙瘩状。

揉成软硬适中面团。

取小块，搓成圆条。

揪一小块，搓成圆球。

在手里顺势一撮，成猫耳朵状。

在帘子上，可搓出花纹。

蒸锅加水，放入莜面蒸，上汽后15分钟。

准备伴菜；大烩菜：白菜，土豆，豆腐泡，粉条，肉洗净处理好；

炒锅加油，下肉片炒出油。

加葱炒，加酱油上色。

下土豆白菜炒一会儿。

加盐，清水一碗，焖一会儿。

土豆白菜熟后，下粉条，豆腐泡煮。

粉条熟即可关火。