有特色的茴香菜煮猫耳朵怎么做好吃又简单
这道茴香菜煮猫耳朵是一道有特点的美食，这道美食的名字中的猫耳朵指的是用面粉制作出来的外形像猫的耳朵的面食，而不是真的猫的耳朵喔。茴香菜是一种有着自己独特味道的食物，所以制作出来的这道美食，弥漫着浓浓的茴香菜的味道，特别好吃。
主料
面粉 ：200水 ：100
辅料
浓缩鸡汤 ：1支盐 ：适量
茴香菜 ：100
具体步骤
1.200克面粉中放入少许盐，慢慢加入100克水，边加水边搅拌成絮状，然后静置5分钟。静置5分钟后将面粉揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发半小时。
2.半小时后将醒发的面团擀成1厘米厚的面皮，把擀开的面皮用刀切成1厘米长的面条，再把面条切成1厘米大小的面块。
3.取一小块面团用大拇指在梳子上捻成猫耳朵的形状。把切好的面块一一做完部备用。
4.茴香菜洗好切成小段备用。
5.煮锅烧开一大碗水煮沸，放入猫耳朵煮熟。
6.放入一支浓缩鸡汤。
7.放入茴香菜煮熟。
8.关火盛入碗中即可食用。
1、和面时面粉中放少许盐，做出来的面食更劲道。2、浓缩鸡汤里有大量的盐分，口味淡者不用放盐。茴香菜本身就有香味，不用放更多的调味品。
